Olio Extra Vergine di Oliva

Area di produzione

Montefalco
Altitudine

400 m sul livello del mare
Composizione del terreno

Calcareo argilloso
Varietà in Olive

Frantoiano, Leccino, Moraiolo
Acidità

0,30
Perossidi

5,20
Periodo di raccolta

Metà ottobre
Sistema di raccolta

A mano dalla pianta
Frangitura

A freddo entro le 24 ore successive alla raccolta
Tipo frantoio

Continuo
Colore

Verde scuro intenso
Categoria Degustativa

Fruttato medio
Formati

3 Lt, 5 Lt, 500 ml, 750 ml

Olio

Caratteristiche

Varietà di Frantoiano, Leccino e Moraiolo.
Viene raccolto a metà ottobre con il sistema di raccolta a mano.
Entro le 24 ore successive alla raccolta viene effettuata la frangitura a freddo.

Olio

Proprietà Nutrizionali

Grazie al contenuto di grassi monoinsaturi, l’olio extravergine d’oliva è indicato per problemi cardiovascolari e il controllo del colesterolo. Indispensabile durante l’infanzia, contribuisce all’accrescimento corporeo e alla formazione delle ossa.

Olio

Abbinamenti

Su tutti i piatti, in particolar modo si adatta con grande versatilità a zuppe, insalate, bruschette ed esalta le carni alla brace.